Пећи за роштиљ: врсте, положај и дизајн

На његовој земљи данас сватко има прилику да организује кутак за кухање на свјежем зраку. Могућности за изградњу и локацију љетне кухиње су огромне. Затим ће се разматрати разне пећи на роштиљу, њихове врсте, положај и дизајн.

У топлим годинама, свака породица жели да удобно и удобно кува храну на свежем ваздуху. Помицањем кухиње из загушљиве куће на улицу љети, можете добити не само пуноправну здраву храну, већ и пуно позитивних емоција, поготово ако организујете не само роштиљ у дворишту, већ и удобну сјеницу са столом за благовање и клупама поред ње. Таква пећница може бити мултифункционална: поред кувања кебаба, може се користити и за припрему било којег другог топлог јела, укључујући супе и колаче.

Не постоји јасна дефиниција роштиља, генерално се сматра да се ради о методи кувања меса и друге хране на отвореној ватри или жару.

У ствари, слична улична пећ може бити опремљена тако да се храна може припремити на различите начине., комбиновати различите националне традиције: са функцијом тандира, мангала, котла. Може се налазити и унутрашња пећница, горионици су уграђени на врху, као и на конвенционалном штедњаку на гас, дизајн може бити опремљен са хаубом. И све то поред тога, можете уредити око сјенице с кровом који штити од кише, ставите резање и стол за благовање с клупама.

Најједноставнији роштиљ на отвореном може бити од зидова од опеке са избочинама које ће играти улогу полица, постављене су на роштиљу, ражњу, котлу за пилав или лим за печење. Испод ће бити огњиште за паљење угља. Сам дизајн ће имати облик слова П, висине не веће од једног метра, а површина за то је минимална, погодна је чак и за малу парцелу. Такви уређаји могу се наћи у рекреативним зонама, па чак иу стамбеним двориштима у иностранству, појављују се у градским парковима и код нас.

Ова пећница је универзална, може послужити као роштиљ и роштиљ.као што је могуће ставити и решетку, и ражњу на платформе. Прије изградње, база се обично припрема, горњи плодни слој се чисти, затим прекрива рушевином или се излије плосната бетонска површина. Тако да ће то бити ефикасније паљење. Након припреме подлоге прећи директно на полагање зидова.

Таква примитивна пећ може се проширити додавањем других елемената у страну. Прије свега, најбоље је направити стол за резање тако да је погодно кухати храну поред ложишта. На њему је могуће припремити јела већ припремљена на роштиљу. Додавање нових елемената главној пећи до простора и маште је довољно - често постоје модуларне монтажне конструкције које, поред главног ростера, садрже и пећ за печење са грејним плочама, простор за пушаче за димљено месо, дрварницу, секцију са полицама, па чак и судопер са судопером.

Поред роштиља, на вашој земљи можете градити и друге врсте пећи на отвореном.

• Тандур је источни тип мангала. Популаран је у многим земљама централне Азије, Кавказа и јужне Русије.Пећ има облик цилиндра или врча, чији је горњи део благо сужен у односу на дно. На дну се налази роштиљ са угљеном, а на унутрашњим зидовима пржи хлеб или другу храну. Пећ је обично направљена од глине, сасвим је могуће опремити кутак његове љетње кухиње на селу. Поред цилиндричног тандиора, постоје и друге могућности за извођење, главна карактеристика је припрема хране на унутрашњим топлим зидовима.

• Руссиан стове - традиционална позната свима опција, погодна за кухање свих топлих јела у затвореној посуди: житарице, супе и друго, у њој можете пећи. Захваљујући одличним топлотним карактеристикама хране која се кува у њој биће једноставно укусно. Његова посебност је да је комора за кување увучена дубоко у њу, а испред ње се налази мали праг. Руска пећ може дуго да се загрева, за шта је цењена када се кувају многа јела.

• Финнисх стове у многим аспектима сличан руском, у њему се налази пивница која дуго може да се загреје, осим тога, обично се на њу ставља жеравица. Дакле, дизајн ће бити универзалан, можете кухати не само јухе, пите и кашу, већ истовремено кухати роштиљ и роштиљ на отвореној ватри. Често је финска пећ опремљена масивном цијеви, а може се израдити од обичних ватросталних опека. У доњем делу налази се пространа дрвена башта, у другом слоју је огњиште за угаљ, а трећи је припрема хране.

Када је комплекс пећи са свим модулима спреман, можете се побринути за кров. Роштиљ, скривен у видиковцу - ово је одлична опција да се склоните у лошем времену од кише и да кувате храну са удобношћу. И добар кров ће помоћи да се створи сенка и заштити од сунца. Павиљони са љетном кухињом долазе у широком распону дизајна: са равним, једноструким или двоструким кровом, затворени, фински са остакљењем, циглом, дрвом, каменом и металним оквиром, са живицом.

Ако је пећ на роштиљу смјештена у затвореној или полузатвореној сјеници, тада је потребно да се димњак опреми одозго. То ће помоћи да се ослободите дима, јер би иначе кухање и одмарање у таквој згради било неугодно. Капуљача може бити челична или алуминијска, конусна или пирамидална, може се објесити на кровне греде видиковца или подупирати на цигленој основи пећи.

Најчешћа летња пећница од ббка не чуди: овај грађевински материјал је јефтинији од осталих, добро задржава топлоту, издржљив је и непретенциозан у временским условима. Његова главна предност је универзалност, могуће је креирати дизајн било ког облика и величине, како би се остварио било који од најхрабријих дизајна. За изградњу руске или финске пећи, тандира, жеравице или димнице треба узети само ватросталну глину или силикатну циглу. Они делови који не долазе у контакт са отвореном ватром и не постају јако врући, на пример, дрвенарија, сто за резање или цев, могу бити израђени од уобичајеног облика - у унутрашњости газа, спољашње.

Шљунак или калдрма је врло добро рјешење за изградњу вањског штедњака с роштиљемод њега је могуће створити масивну конструкцију, а сасвим једноставно је пронаћи практично слободан материјал у близини. Има запањујући природни поглед, а готови роштиљ ће изгледати племенито и веома елегантно у било ком пејзажу на земљишту. Осим тога, зидови буте ће бити најтрајнији и трајат ће више од једне деценије.

Али уз дужну ревност, можете оживјети идеје, главна ствар је да инсталирате оплату и причврстите камење цементним малтером.

Бетонске пећи као монолитне конструкције су трајне и савршено задржавају топлину.Можете направити било који облик малтера инсталирањем оплате. Али бетон, за разлику од опеке, не изгледа тако лепо, у будућности ће га највероватније морати обложити. Поред тога, може да кошта више, а временом са температурним оптерећењима има тенденцију да пукне.

За подножје бројлера и простране сјенице с роштиљем и роштиљем најбоље је користити бетонске подове. Испуна ће помоћи да се створи равна површина на којој ће се градити кухињски комплекс било које сложености. А ако онда покријете бетон било којим завршним премазом, сјеница се може претворити у пуноправну љетну благоваоницу.

Комора за печење и кување може бити од ливеног гвожђа. Овај материјал добро задржава топлоту унутра, не испушта је. Поред тога, клапне клапне од ливеног гвожђа могу да спрече улазак варница у улицу.

Димњак или капуљача могу бити израђени од разних трајних метала који нису изложени влази, на примјер, од нехрђајућег челика. Ако се умјесто димњака користи цијев, она је обично опека.

Када је роштиљ смјештен са сјеницом од запаљивих материјала: дрва или пластике, онда се морате побринути за његову сигурност од пожара. Дрвене конструкције треба третирати ватросталном композицијом, лоциране елементе изложене паљењу, далеко од отворене ватре.

Најједноставније варијанте спољног роштиља могу имати висину од 0,7 - 1 м, а једна секција са пекачком има дужину и ширину од 90 цм, а мала пећ са два одјељка за пећницу и пржење на отвореној ватри је димензија 181 к 90 цм. Шупа за дрва, огњиште и цев ће бити висок око 2200 мм до дна димњака.

Финска или руска пећ има висину од пода до базе цијеви 2 - 2,2 м, ширина 2 м. Уз додатак додатних модула, димензије се могу повећати. Овде нема дефинисаних стандарда, све зависи од пројекта власника и слободног простора на приградском подручју.

Чак и најједноставнија верзија отворене пећнице за печење у једном дијелу може се направити у потпуно оригиналном дизајну. У ту сврху користе се опеке различитих боја које су распоређене у шаховници или распоређене по шаблону. Доњи преградак са огњиштем израђен је од кованог камина. Такве спољне пећи могуће је обложити природним или вештачким каменом било које боје и текстуре, користити метал, дрво, гипс или боју.

Вањске пећи с пећницом, пећницом и дрвеним отвором могу бити равне или нагнуте. У другом случају, са стране главног дела, можете поставити лепе полице направљене од исте цигле или метала. Садрже решетке за печење, ражњу, ножеве за сецкање, посуђе и друге кухињске потрепштине. Добра опција са затвореним отвором за пећ је да се обезбеди ватроотпорни стаклени поклопац. Онда у сваком тренутку можете гледати прекрасан пламен унутра.

Ако је пећница са роштиљем опремљена балдахином или пуном газебом, могућности се додатно проширују. Можете изабрати одговарајући дизајн намештаја: кухињски сто, клупе у руралном стилу или столице, ормариће и још много тога. Хладни и сиви бетонски под могу бити прекривени полираним плочама, мат или линолеумом. Око кухиње и трпезарије се ствара живица. Да би се то урадило, довољно је само да се уграде метални или дрвени стубови, спусте се низ плодно тло и посади изданке густих пењача. У принципу, могуће је организовати такве уличне роштиље, колико је креативне намјере довољно.

Пећ са роштиљем за башту, пре свега, треба да буде постављена на таквом месту да преовлађујући правац ветра не дува дим из угља у стамбену зграду. Такође је непожељно да иде у сусједна подручја, гдје може учинити сусједе незадовољнима, или на колник.Висок димњак може ријешити овај проблем, дим ће се распршити високо изнад врта.

Вањске кухиње с пећницом за роштиљ требају бити смјештене на релативно равном мјесту с равним рељефом, без обиља плутајућег тла. Ово ће поједноставити конструкцију, учинити простор за одмор сигурним. Са масивним дизајном печења, шпорета, рерне и других елемената, свакако бисте требали направити бетонско пуњење на нивоу за градилиште.

За практичност, можете одабрати место за летњу пећницу за роштиљ, уз зид куће. Дакле, не треба градити додатне објекте. Ако локација већ има готов летњиковац, онда неће бити проблем изградити мали жеравник унутра. Главна ствар је да се осигура да огњиште има поуздану бетонску основу која може издржати високе температуре, а дим из затворене просторије излази из димњака или димњака.

Могуће је направити ватру пуним капацитетом, кухати храну у роштиљу када се бетонска отопина зграби, односно неколико дана након изградње. Спаљивање затворене пећи може се обавити било којим сувим дрвом, угљем или тресетом. Али за печење кебаба и роштиља на отвореној ватри, можете користити само дрво или дрвени угаљ. По завршетку кувања, треба да сачекате док се сви угљеви не покваре, а затим уклоните пепео, а роштиљ и уста пећи се морају сваки пут очистити.

Прелепа пећ на светлој цигли са пећницом и шпоретом. Одличан дизајн, док је врло функционалан.

Пример угаоне пећи са неколико модула. Овај дизајн изгледа веома лепо, посебно иза живице.

Угаони роштиљ са тандиром. Дизајн светлог камена је једноставно невероватан.

Веома необичан пример пећи на отвореном.

Скица оригиналног нацрта уличног роштиља.

Да бисте сазнали како да направите роштиљ од цигле из својих руку, погледајте следећи видео.