Штедњак на роштиљу: суптилност градње

Привлачење људи на кување на отвореном је неизбрисиво. Борба се не исплати - једноставно можете претворити своју жељу у стварност. А велика помоћ овде може имати квалитетан роштиљ.

Функција пећи за роштиљ је близу котла и ложишта: све три врсте огњишта омогућују вам да користите ватру за кување. Роштиљ ће се већина људи разликовати без потешкоћа, јер је дизајниран искључиво за кебаб. Много тањи од линије која раздваја роштиљ од спољних камина. Али препознати га није тешко, јер камин не обезбеђује посебан роштиљ за начин обраде на ватри. Намењен је првенствено стварању пријатне атмосфере, а обрада производа за то је секундарна функција.

Сваки пројекат за роштиљ треба да укључи рационално уклањање пећи из стамбених и пословних зграда. Она не само да ствара значајан ризик од пожара, већ може стално да пуши, а то је мало вероватно да ће задовољити чак и најскупље и стрпљивије људе. Дизајнирајте роштиљ што је могуће пажљивије, водећи рачуна о погодности посете кући. У сваком тренутку можда ће бити потребно да се тамо врате да узму разне производе, одећу или посуђе.

Дословни превод роштиља са енглеског језика је отворена ватра. Котао у облику хемисфере који се појавио у 20. веку дао је овом типу жаришта нови импулс. Комплекс пећи може бити представљен у различитим варијантама:

• Сингле усе Направљен од танког лима. У палети поставите угаљ, а горњи поклопац са решетком.
• Мобиле. Ово је врста кофера који се лако помера на право место. Идеалан је за љубитеље пикника и роштиља на улици.
• Котао. Америцан би типе. Опремљен поклопцем у облику куполе, када је затворен, дизајн личи на рерну (можете кухати много меса одједном).
• Троллеи Механизам је прилично компликован, радни дио је склопив или фиксиран у неким варијацијама.
• Стационарно. Најчешће се израђују од цигле и употпуњују великим столом за госте.

Поред најједноставнијих роштиља на угаљ, постоје и друге опције. Пећ на природни гас се често користи у кафићима и другим објектима овог типа. У викендицама се такве конструкције користе додатно и као роштиљ, често се могу наћи случајеви када су уграђени у вртне елементе. Електрични производи имају компактне димензије - постављају се на најобичнијим столовима. Али чак и ако говоримо о вањским каминима (отвореним огњиштима) уобичајене форме, онда се они могу представити далеко од елементарних рјешења.

Врло често се користи продужено отворено ложиште, које је потребно као камин у врту или видиковцу, а додатак са роштиљем или ражњем омогућава да се месо кува врло укусно. Као роштиљ, може се користити и руска пећ, у ватрогасној комори од којих су одлична печење, пушница и чак штедњак. Стационарни роштиљ може се мијењати у прилично широким границама: постављен је на разини тла и нешто виши или нижи од њега. Избор квадратне или заобљене конфигурације у потпуности зависи од воље власника. Стална потреба је само да се покрије подручје око огњишта ватроотпорног материјала.

Арбори и терасе се сматрају најпогоднијим за уградњу роштиља, захваљујући којем можете бити на отвореном, без обзира на временске услове. Једнако важан фактор је и компатибилност са другим деловима пејзажа, јер пећ мора складно да допуњује састав виле или врта, а не да се из ње излази. Када је двориште прекривено циглама, препоручљиво је ставити пећ сличног материјала. Препоручљиво је размислити о локацији роштиља у фази размишљања о крајолику у цјелини.

Идеална зона мангала треба уклонити не само из куће и господарских зграда, већ и из било којег грма, дрвећа, ограде и других високо запаљивих конструкција. Истовремено, потребно је размислити о заштити стамбеног простора од дима, као ио асфалтирању травњака или травњака (ако пећ стоји тамо). Веома важан детаљ - квалитетно осветљење, јер празници и само пријатељска дружења имају тенденцију да се вуку до вечери па чак и касно у ноћ ...

Стационарне конструкције се постављају узимајући у обзир још једно разматрање - употребљивост. "Погодност" не може се описати ни једном нормом, већином је субјективна ствар. Међутим, препоручује се да се доведе до мангалне површине пута; ако је башта или кућица већ опремљена, мораћете да бирате између места где иду. Дешава се да не постоји ниједна зграда са кровом на градилишту, осим куће, онда је место изабрано, фокусирајући се на резерват простора за инсталацију трпезаријске групе. Поред тога, током инсталације, пожељно је да се одржи одређена удаљеност од подручја сусједа, без обзира на то да ли се користе домаће или творнички произведене пећи.

Чак и најбољи пројект и пажљиво осмишљен аранжман неће омогућити постизање оптималног резултата, ако се не обрати пажња на избор грађевинског материјала. У већини случајева за градњу роштиља користе се различите врсте цигли. Треба напоменути да се задњи зид загрева до високих температура, јер је у овом случају боље користити ватросталну циглу уместо једноставне верзије. Темељ је често направљен од мермера или гранита, који носе добро оптерећење.

Фасцикле уличне опеке се углавном граде од шамотних цигли универзалног профила. Од брендова који су заступљени на тржишту најбоље резултате показују ША и ШБ, који лако толеришу загревање до 1650 степени. Ако говоримо о природним материјалима, онда се приликом израде пећи препоручује:

• базалт;
• кречњак;
• доломит

Поред конструкционих материјала, потребно је водити рачуна ио припреми везивних раствора. Цемент и песак се користе за њихово добијање, а црвена глина се користи за полагање шамотних цигли. Напуњена је запремином воде која је предвиђена технологијом и остављена сама за 5-6 дана, након чега је мешана док се не формира хомогена маса. Просијани песак (релативно мало) и мали део цемента М200 завршавају процес припреме композиције.

Није потребно градити роштиљ од природног камена или опеке. Металне конструкције такође добро функционишу. Производи од ливеног гвожђа су посебно широко коришћени: када се користе, њихов ризик од стварања чађе је минималан. У унутрашњем волумену пећи, топлота се равномерно расподељује и дуго траје - чак и најбољи типови челика нису способни за то. Недостатак ливеног гвожђа је тежина огњишта, али ако се постави стационарно, ова околност се може занемарити.

У занатским условима лако је направити импровизовани роштиљ из плинске боце. У поређењу са таквим решењем, чак и најједноставнији индустријски дизајн је изузетно скуп. Строго посматрајући процедуру, чак и људи који нису превише искусни у раду са металом ће добити одличне резултате. Потрошачи могу да унесу тачно ону функционалност која им је потребна у уређај и да не плаћају бескорисне додатке.Исто тако: дизајни засновани на цилиндру су прилично покретни.

Пошто производња ових контејнера чини најтрајнијим, нема разлога да се плаше њихове непоузданости. Дно неће изгорети, а након завршетка кувања меса, само требате затворити поклопац - нема потребе да се сипа, да се угаси пожар. Важно: прије почетка рада, морат ћете отпустити сав преостали плин који остане након упорабе цилиндра.

Овај тип роштиља има неколико недостатака:

• без топлотно отпорних боја естетска својства се погоршавају;
• производ је веома тежак;
• Биће вам потребно солидно искуство са опремом за заваривање (као резултат неизвесности, боље је купити готову структуру).

Цртежи и графикони роштиља треба да одражавају не само њихову величину и врсту материјала, већ и распоред наручивања цигли. Важно је одмах утврдити конструктивне карактеристике структуре: обратите пажњу на распоред полица и дрвених ниша, на штандовима за кувана јела. Препоручује се да се на цртежима прикаже поглед на кров и ниво решетке постављене изнад жеравице, као и постављање умиваоника.

Када градите роштиљ својим рукама, препоручљиво је да се усредсредите на такве димензије:

• висина - до 180 цм;
• постоље - до 80, максимално - до 90 цм;
• висина печења - 50-70 цм;
• ширина унутрашњости пећи је до 50 цм.

Полагање роштиља врши се на бази бетона. Најчешће је ојачана плоча. Дебљина конструкције је 0,3 м. Осим тога, под овом базом се препоручује да се стави пар прецизно изрезаних плоча кровног материјала: они ће обавити задатак хидроизолације темеља од дна. За уклањање опека помоћу резача плочица са дијамантним дисковима и за сечење блокова - брусилица са дијамантним дисковима. Почетни ред (крпа) треба да буде постављен у ½ опеке, а друга линија је положена из целих блокова.

Димњак се може направити не само од опеке, већ и од метала. Додатна уштеда материјала ће омогућити одбацивање столова од цигле. Да би се саградила пећ исправно, потребно је на цртежу назначити шта ће бити слојевита шема структуре (како најбоље да је преклопимо дуж редова). Опште правило је ово: пар уздужно оријентисаних блокова је постављен на доњу опеку која тежи. Димњак најчешће раде сами корисници, користећи челичне конструкције или ватросталне цигле.

Чак и најквалитетнији и добро изграђени роштиљ даје најбољи резултат само уз строго поштовање правила кориштења. О томе колико пажљиво се изводе, зависи не само удобност власника куће или дворишне парцеле, већ и сигурност од пожара. Као и код било које пећи, пожара, неприхватљиво је користити запаљиве течности, сипати мазива и биљна уља у ватру. Још једна строга забрана је спаљивање смећа и расипање хране: не само да могу покварити саму пећ, већ и изазвати тровање. Потребно је користити само ону врсту горива која је предвиђена пројектом.

Строго је забрањено сагоријевати пуно горива одједном или покушати користити роштиљ као камин, пећ за гријање. Само у ложишту можете направити ватру, ако се ради у огњишту, можете оштетити структуру или пожар. Пре почетка рада, одговорни власници су увек упознати са карактеристикама дизајна и упутствима произвођача.

Приликом печења и додавања нових делова горива, приликом чишћења роштиља, морате носити заштитне рукавице. Немогуће је донијети лагано упаљене предмете у ватру. Такође је потребно пажљиво пратити дјецу, животиње, заштитити их од контакта са пламеном. Периодично прегледајте посуду за печење, роштиљ, ложиште и зидове.Приликом откривања пукотина и трагова сагоревања треба их одмах уклонити.

О замршености изградње пећи за роштиљ, погледајте следећи видео.