Роштиљ: сорте и функције

Храна на жару може се категоризирати као корисна, јер се у њеној припреми не користи уље. Стога ће опрема за креирање таквих посуђа бити врло профитабилна набавка. Пошто сте разумели сорте и карактеристике грила, лако можете одабрати одговарајући модел.

Роштиљ је уређај за кување уз помоћ топлоте. Поред коришћења дрвеног угља за добијање жељене температуре, постоје и други начини за одвођење топлоте - од електричне енергије или гаса.

Постоји велики број уређаја са различитим технологијама кухања хране за роштиљ. Различити модели су дизајнирани за употребу у природи или у затвореном простору. Неки од њих се лако превозе, други су стационарни. Модификација инсталације може да сугерише присуство или одсуство поклопца.

Људи одавно воле мирисно месо, рибу или поврће које се кува на дрвеном угљену. Међутим, није увијек могуће изаћи у природу. Уз помоћ модерне технологије ово питање се лако рјешава.

Производи имају и друге предности.

• Корист од употребе таквих јела је оправдана. Уосталом, када кување не треба користити маслац, за разлику од пржења у тави.
• Технологија кувања подразумева формирање коре, која задржава све сокове са витаминима и елементима у траговима.
• Корист производа се може сачувати код кувања код куће. Модерни електрични роштиљи са инфрацрвеним зрачењем омогућавају кухање најхитрије и лако пробављиве хране.
• Роштиљ помаже да се диверсифицира лоша исхрана људи са проблемом желуца или гледајући њихову тежину. У овом случају, храна треба да се кува без пржене коре. Посебно су корисне тако припремљене рибе и поврће.

Међутим, такав уређај има своје недостатке. Неки од њих могу проузроковати значајну штету људском тијелу.

• Када кувате месо на отвореном, многи људи често занемарују фолију. Међутим, то може довести до оштећења хране. Паљени пламен у угљевљу може изгорити храну, а текућа масноћа прожима месо штетним канцерогенима.
• Велики део нутрициониста верује да је константна употреба месних производа на жару опасна по људско здравље. Омиљени по многим корама на комаду меса могу довести до тужних посљедица за тијело.
• Покварене гране и трупци емитују штетне материје када се запале, па нису погодне за производњу угља.

• Употреба течности за паљење је такође штетна. Ове супстанце ће покварити укус производа и импрегнирати га хемикалијама које се налазе у смеши и постају штетније када се изгоре.
• Употреба новинског папира за паљење штети куваној храни. Састав штампарске боје укључује олово - супстанцу која се таложи у плућима и акумулира у телу.
• Храна из микроталаса на "роштиљу" не доноси никакву корист. Микроталаси продиру у производ и лишавају га свих хранљивих материја.

Модерно тржиште је широк асортиман разних модела роштиља, прилагођених за дом и отворени простор. Могу се класификовати према методи храњења топлоте.

Електрични уређаји су популарни за кућну употребу. Електрични модели припремају јело без масти, јер се улива у уграђени одјељак. Предности електричног роштиља укључују чињеницу да је бездимни.Вишенамјенски роштиљ погодан је за домаћицу, која уз главну функцију омогућава гријање, гашење, па чак и печење колача с измјењивим врховима. Припрема производа у овим апаратима користи грејне елементе чија је снага у распону од 0,7 до 2,2 кВ.

Сви електрични модели су подијељени на контакт и без контакта.

• Практичност рада код куће или у малим ресторанима разликује се од радне верзије уређаја са механизмом за контакт притиска. Овај кухињски апарат састоји се од двије површине које су заједно пресавијене, а сила прешања може се прилагодити на вашу особну дискрецију. Површина страница уређаја може бити глатка или жљебљена. Други је теже очистити, па је боље одабрати комбиноване врсте. Позитивни аспекти укључују тиху операцију и чињеницу да се лако уклапају у кухињски стол. Од минуса вреди поменути ниске перформансе и велику потрошњу енергије.
• Друга група искључује контакт хране са грејним елементима. Производ се налази између грејних елемената, изнад или испод њих. Предност ових модела је могућност кухања неколико оброка одједном.

У зависности од начина постављања хране, бесконтактни модели су подељени у неколико типова.

• Схампурние. Електрична кућица од кебаба подразумева постављање хране на ражњу, која се окреће током рада и обезбеђује униформно кување. У електричном роштиљу, осим меса, могуће је припремити кобасице за хот-дог, кобасице, плодове мора, као и сушење гљива, поврћа и воћа.
• У облику вртуљка електричног роштиља, храна се пресавија у уклоњиве корпе, које се ротирају дуж одређене путање. Врућа површина је фиксирана, али одржава температуру дуж цијеле линије кретања.
• Претходна конструкција је била основа планетарних решетки. Само код ових модела, поред општег кретања, свака кошара се самостално ротира, што омогућава равномерније печење производа.

• Роштиљ саламандера обично има грејне елементе у горњем делу. Може бити и ТЕН, и кварцни или инфрацрвени грејни елемент. Уређаји другог типа су скупљи, али вам омогућавају да брже кувате храну и не повећавате собну температуру. Испод су специјални роштиљи за производе. Ниво топлоте се ручно подешава спуштањем или подизањем горње плоче или роштиља са храном.
• Вапо-роштиљи су иновација на тржишту, али су већ добили одобрење угоститеља. Водени роштиљ личи на парно купатило. За производе роштиљ има посебну жлебну површину, а испод ње је посуда с водом. Уз помоћ грејних елемената вода се претвара у пару, на којој се припрема јело. Такви модели омогућавају да се производ не пресуши, задржавајући његову почетну тежину, док истовремено корисне материје остају неоштећене.

Такви модели су врло популарни у мјестима јавне кухиње због брзине достизања жељене температуре. Уређаји на гасу вам омогућују да кувате храну без отвореног пламена, а да притом задржавате укус и не упијате дим.

Плински модели су дизајнирани за кухање и гријање великог броја посуђа. Истовремено се температура топлоте може лако подесити. Модели су опремљени плинским цилиндрима са сигурним вентилима.

Такви уређаји имају вулканско камење које се загрева струјом или гасом, одакле се загрева. Храна се пече равномерно и подсећа на укус који се кува на отвореној ватри. Истовремено, корисна својства производа се не губе, а текућа маст се апсорбује у камење. Недостаци таквих модела могу се назвати емитовањем дима и великом апсорпцијом ваздуха.

Ови модели су намењени за кување у природи.У колиби можете инсталирати стационарни роштиљ са роштиљем за кухање или пријеносни роштиљ на котачима, а за излете на излетима боље је одабрати компактан модел. Сет обично укључује здјелу од лијеваног жељеза или челика за угљен или дрва и решетку.

За производњу роштиља често се користи ливено гвожђе. Овај материјал добро задржава топлоту, смањујући трошкове горива и равномерно распоређује топлоту. Челични роштиљ се може емајлирати, што штити уређај од рђе, али се емајл с временом напукне, па је практичније изабрати модел без премаза. Али они се морају одмах опрати, обрисати сувом крпом, запалити. Од минуса модела од ливеног гвожђа може се уочити само тешка тежина.

Једноставан за транспорт и јефтини модели од нерђајућег челика. Челик је такође способан да задржи топлоту дуже време, отпоран је на спољашње факторе и лако се чисти, чак и после неког времена. Челични роштиљ може временом постати таман, али се лако чисти и то не утиче на укус хране.

Поуздана опција се може назвати модел камена или ватросталне цигле. Подносе високе температуре и одржавају топлину.

Приликом одабира димензија инсталације роштиља потребно је узети у обзир димензије просторије у којој ће уређај радити. Мини електрични роштиљ, који не заузима пуно простора, погодан је за дом. У угоститељству, мали роштиљ није у стању да осигура правилан излаз посуђа, па су одабрани индустријски модели. Ако планирате да превезете уређај, требало би да одаберете склопиву малу инстанцу.

Поред тога, потребно је узети у обзир и број сервирања које роштиљ може кухати у једном покрету. За 3-4 особе треба да одаберете решетку од 35к26к2 цм, а компанијама од 5-7 особа које треба да кувају 3-3,5 кг меса, биће потребан модел димензија око 70к45к4 цм.

Обично сви типови роштиља имају стандардни правокутни облик, а могу се наћи и квадратни модели. Популарност ових облика објашњава се чињеницом да се поред решетке, на оваквом моделу повољно налазе и ражњићи. Поред тога, они имају пространу површину за производе.

Округли роштиљ нема углове, што га чини поузданијим и сигурнијим. Међутим, има мање простора за смјештај хране. У облику јајета или сферног облика роштиља са поклопцем који чини затворени простор, брзо ћете припремити јело.

Често, избор модела је под утицајем прибора у комплету. Све компоненте су подељене на оне које су неопходне у процесу кувања, и оне које олакшавају овај процес. Специјалне клешта ће помоћи да се производ лагано шири на роштиљ, извади готова јела из њега и претвара угаљ током пржења. Посуда за печење у сету ће вам омогућити да скухате најњежније и мање комаде поврћа или рибе, а вулкански камен ће вам омогућити да лако добијете јело неопходног печења.

Сет може бити стартер за паљење угља, електронски термометар за производе, четке, рукавице и лопате. Неки модели опремљени су средствима за паљење и специјалне шибице, полимер-композитни цилиндри за плинске моделе.

Избор роштиља зависи од тога где и за колико људи ће се користити. За кућну употребу, најбоља опција би била електрични роштиљ на радној површини. Приликом куповине, морате дати предност снажнијим моделима који кувају брже. Површина премаза за кување мора бити налепљива, како не би користила уље. Емајлирање неће дуго трајати.

Тијело доброг електро роштиља направљено је од метала. Јефтине опције су направљене од пластике, која мора бити отпорна на топлоту. Додатне функције у облику одложеног старта или аутоматског искључивања, подешавања и одржавања температуре могу олакшати процес кухања.

За оне који воле да изађу у природу, погодна је и марширајућа варијанта роштиља, која има увезане ражњеве за кување кебаба и решетку за роштиљ. Такви модели су лагани и једноставни за руковање. Пожељно је изабрати моделе угља или дрва, јер се ова врста горива може добити у сваком тренутку. Присуство додатне опреме у облику торбе за ношење значајно ће убрзати бербу пикника.

За љубитеље купатила и викендица, боље је изабрати звучну стационарну опрему. У зависности од финансијских могућности, можете изабрати материјале и комплетност уређаја. Не препоручује се инсталирање роштиља угља у близини куће. Плински модели су погодно смјештени у близини љетне кухиње, а лако је инсталирати било који уређај у посебну сјеницу.

Руско тржиште грилл јединица је широко заступљено од стране домаћих и страних произвођача. Цена уређаја увелико варира због бренда и комплетности модела. Кратак преглед неких произвођача помоћи ће да се направи избор.

Италијански произвођач малих кућних апарата Ариете нуди приступачне, али оригиналне моделе за дом. У исто вријеме, цијена модела је знатно нижа од цијене аналогија са гласним именом. Купци кажу компактност и једноставност кориштења роштиља, одличан рад са прилично малом функционалношћу. Модел Парти Грилл 733 ће постати незамјењив алат у земљи, када нема времена за ватру за пржење.

Руско-британска компанија Сцарлет производи робу средњег сегмента, узимајући у обзир потребе руског тржишта. Многи мали кућни апарати ове марке могу бити укључени у рангирање најбољих буџетских уређаја. Модел грила СЦ-ЕГ350М01, који има основну опрему и добру снагу, испуњава свој задатак. Иако панели нису уклоњени, роштиљ се лако чисти. Али посуда за капање се може уклонити и испрати.

Турски произвођач Синбо Специјализована је за производњу јефтине мале опреме. Типична ССМ 2530 решетка је једноставна за употребу и јефтина опција. Ограничена функционалност и употреба јефтиних материјала пружају ниску цијену, али и утјечу на трајност уређаја. Недостаци укључују чињеницу да маст из производа не тече увек у контејнер. Када се визуелно прегледа, може се приметити и низак квалитет израде, али то не утиче на рад решетке.

Домаћи произвођач Форестер се бави производњом робе и прибора за роштиљ и роштиљ. Високи стандарди производње осигуравају квалитетне уређаје. Најпопуларнији роштиљ за кување на роштиљу. На високој цени, у поређењу са другим моделима, већина купаца бира овај бренд због присуства налепљивог премаза, чврстоће и добре фиксације. На роштиљу на угаљ на точковима, корисници кажу да се боја брзо огуљује, тијело може хрђати, а цијена је очигледно превисока.

Бренд Греен гладе познатији руским купцима за њихову робу. Роштиљ на угаљ Греен Гладе са функцијом пушнице добио је само позитивне оцјене корисника. Погодност транспорта, лакоћа руковања и неге, као и ненадмашне укусне карактеристике јела савршено се комбинују са више него приступачним трошковима инсталације.

За истинске љубитеље роштиља и димљених производа канадска компанија Брадлеи смокер нуди електричне пушионице. Недавно је компанија представила свој производ Русима.Иза прилично високе цијене лежи професионална технологија пушења без људске интервенције. Довољно је поставити параметре и чекати. Недостаци укључују само потребу за куповином посебних брикета за роштиљање.

Понекад желите да пробате месо са димом, али вам време или околности не дозвољавају увек да изађете у природу. У таквој ситуацији прави роштиљ са грилом за балкон ће бити право спасење.

Кућански електрични контактни роштиљ је најпогоднији за стан. Употреба двостраног уређаја са грејним елементима у горњим и доњим деловима омогућава брже кухање јела, пржење на обе стране истовремено. Ако је потребно, роштиљ се може распадати и користити двије равнине одједном, што вам омогућава да у једном тренутку скухате више хране.

Пространа љетна викендица пружа вам прилику да у потпуности изразите своју машту и утврдите најнеобичније опције за роштиљ са роштиљем.

О томе како кухати савршени одрезак на роштиљу, научит ћете даље.