Правила за избор термометра за димњак

Димљена јела имају посебан, јединствен окус, пријатну арому и златну боју, а због обраде дима повећавају њихов рок трајања. Пушење је тежак и дуготрајан процес, који захтева време, пажљивост и правилно поштовање температурних услова. Температура у објекту за пушење директно утиче на квалитет меса или рибе која се кува, тако да без обзира на методу - топлу или хладну прераду, потребна је уградња термометра.

Овај уређај је важан део машине за пушење, намењен је одређивању температуре како у самој комори тако иу унутрашњости прерађених производа. У већини случајева, од нехрђајућег челика, јер је најбоља опција или од легуре метала.

Уређај се састоји од сензора са бројчаником и показивачем, или електронског дисплеја, сонде (одређује температуру унутар меса, убацује се у производ) и кабл има високу термичку стабилност, што му продужава радни век. Такође, уместо бројева, животиње се могу приказати, на пример, ако се кува говедина, онда се стрелица на сензору поставља насупрот слици краве. Најприхватљивија и погоднија дужина сонде је од 6 до 15 цм. Мерна скала је различита и може варирати од 0 ° Ц до 350 ° Ц. У електронским моделима уграђена је функција звучног сигнала, који обавештава о крају процеса пушења.

Постоје два главна типа термометара:

• механички;
• електронски (дигитални).

Механички термометри су подељени у следеће подврсте:

• са механичким или аутоматским сензором;
• са електронским дисплејом или конвенционалном скалом;
• са стандардним бројем или сликом животиња.

Размотрите главне типове уређаја.

• од нерђајућег челика и стакла;
• опсег индикација - 0 ° Ц-150 ° Ц;
• дужина и пречник сонде - 50 мм и 6 мм;
• пречник скале - 57 мм;
• тежина - 60 грама.

• материјал - нерђајући челик и стакло;
• опсег индикација - 0 ° Ц-400 ° Ц;
• дужина и пречник сонде - 70 мм, односно 6 мм;
• пречник скале - 55 мм;
• тежина - 80 грама.

• материјал - нерђајући челик;
• опсег индикација - 50 ° Ц-350 ° Ц;
• укупна дужина - 56 мм;
• пречник скале - 50 мм;
• тежина - 40 грама.

Јагњетина се налази у паковању.

• материјал - нерђајући челик;
• опсег индикација - 0 ° Ц-300 ° Ц;
• укупна дужина - 42 мм;
• пречник скале - 36 мм;
• тежина - 30 грама;
• боја - сребрна.

Електронски (дигитални) термометри су такође доступни у неколико варијанти.

• материјал - нерђајући челик и пластика високе чврстоће;
• опсег индикација - од -50 ° Ц до + 300 ° Ц (од -55 ° Ф до + 570 ° Ф);
• тежина - 45 грама;
• дужина сонде - 14,5 цм;
• дисплеј са течним кристалима;
• грешка мерења - 1 ° С;
• могућност пребацивања ° Ц / ° Ф;
• једна батерија од 1,5 В потребна је за напајање;
• функције чувања и уштеде енергије батерије, широк спектар примена.

• материјал - пластика и метал;
• опсег индикација - 0 ° Ц-250 ° Ц;
• дужина кабла сонде - 100 цм;
• дужина сонде - 10 цм;
• тежина - 105 грама;
• максимално време тајмера - 99 минута;
• за напајање једна батерија је потребна за 1.5 В.Када се достигне подешена температура, оглашава се звучни сигнал.

• опсег индикација - 0 ° Ц-300 ° Ц;
• дужина кабела сонде и сонде - 10 цм и 100 цм;
• резолуција приказа температуре - 0.1 ° Ц и 0.2 ° Ф;
• грешка мерења - 1 ° С (до 100 ° С) и 1,5 ° С (до 300 ° Ц);
• тежина - 130 грама;
• максимално време тајмера - 23 сата, 59 минута;
• могућност пребацивања ° Ц / ° Ф;
• За напајање је потребна једна батерија од 1,5 В. Када се достигне подешена температура, емитује се звучни сигнал.

Обично се термометар поставља на поклопац димњака, у ком случају ће показати температуру унутар јединице. Ако је сонда причвршћена на једном крају на термометар, а други на месо, сензор ће забележити своје параметре, чиме ће одредити спремност производа. То је веома погодно, јер спречава прекомерно сушење или, напротив, недовољан степен димљене хране.

Сензор треба поставити тако да не долази у контакт са зидом коморе.иначе ће бити приказани неточни подаци. Инсталирање термометра је лако. На месту где треба да се налази, буша се рупа, уређај се убацује у њу и фиксира са навртком (она је укључена у комплет) изнутра. У периоду када се не користи пушница, боље је да се термостат уклони и складишти одвојено.

Избор најпогоднијег термометра је сасвим индивидуалан и субјективан, може се одредити у корист механичког или дигиталног модела.

Да би ова процедура била једноставна и једноставна, требате слиједити опћа правила.

• Потребно је изабрати опсег уређаја. За људе који у великој мери користе пушницу (хладно и топло пушење, роштиљ, печење, роштиљ), два термометра са великим мерним опсегом пушионице су погодна за одређивање температуре унутар производа.
• Потребно је одредити који тип термометра је најпогоднији и најпогоднији. Може бити стандардни сензор са бројчаником, слика животиња уместо бројева или дигитални уређај са могућношћу подешавања тајмера.
• Потребно је набавити термални сензор, имајући у виду карактеристике уређаја за пушење. Они могу бити сопствена (домаћа) производња, индустријска производња, са воденим заптивачем, дизајнираним за специфичну методу пушења.

Одаберите термометар за електричну кућу за пушење и сами га инсталирајте није тешко ако слиједите наше препоруке. Термостат, изнад свега, мора бити високог квалитета.

Преглед термометра за димњак и процес инсталације чекају вас у следећем видео снимку.