Жабе које треба дати: разноврсне врсте и самоизградња

Шта би могло бити укусније од меса на жару? Ово је можда најстарије јело у историји човечанства. Принцип његове припреме се није променио током дугих, дугих векова, али су методе пржења претрпеле значајне промене. Побољшани роштиљ, роштиљ и роштиљи су темељно ушли у наше животе и обавезни су атрибут потпуно развијене рекреације на отвореном.

Територија Кавказа сматра се родним местом мангала, као и самим кебабом. У дословном преводу, "бразиер" значи "корпа угља", а ова дефиниција веома тачно одражава суштину уређаја. До данас, продавнице нуде најшири избор роштиља различитих облика и конфигурација. Израђени су од метала, камена или опеке, али основни принцип прераде меса остаје исти - производи се укисељују, а затим наносе на металне или дрвене ражњеве и пеку, преврћући угљен. Под утицајем високе температуре, трупац се пече са свих страна и покрива сочном, мирисном корицом.

Пећи на роштиљу су чешће у Централној Америци. Користе решетку за кување, која се налази на врху угља на малој висини. Празнине нису пре-мариниране, али се пре печења прелију посебним сосом.

У поређењу са жаром, роштиљски сет даје више простора кулинарској имагинацији и омогућава вам да скухате широк избор јела - не само месне и рибље препарате, већ и поврће и производе од мљевеног меса који се добро прже на металном роштиљу. Ако је дизајн опремљен поклопцем, можете чак и испећи цијелу пилетину.

Постоји још једна разлика између два типа ложишта - то је гориво. При раду са лемилицама, дрвени угаљ и дрва су погодни, а роштиљ може радити директно из гаса. И мада се ова опција чешће користи у кафићима и ресторанима, гдје је употреба отворене ватре забрањена, такве опције све више добивају на популарности међу становницима и власницима ладањских кућа. Власници роштиља не скупљају дрва за огрјев и не теже накнадном чишћењу ложишта од угља. Све што им је потребно је да повежу инсталацију са гасним системом. Успут речено, гас омогућава регулацију температуре унутар структуре, чиме се осигурава уједначеност печења меса или других производа.

Роштиљ се сматра сигурнијим, јер при сагоревању гаса нема варница и не постоји опасност од пожара.

Међутим, заљубљеници у топло друштво у природи преферирају жеравицу, јер кување кебаба није само технологија кухања, већ је и врста сакрамента који окупља људе и ствара јединствену атмосферу топлине, удобности и пријатељства.

Да се ​​задржимо на врстама роштиља и роштиља.

Пре него што купите роштиљ, морате бити изузетно одговоран приступ избору одговарајућег модела. То зависи од низа фактора: доступности простора на локацији, могућности превоза и померања роштиља са места на место, величине печења, асортимана посуђа које се планирају кувати на њему.

Уобичајено је разликовати три главне врсте лемљења које треба дати: она је стационарна, преносива и комбинована.

Покретни роштиљ се може помицати с једног мјеста на друго. Његове карактеристике су мала тежина, лакоћа монтаже и растављања и компактност. Када се склапају, лако се уклапају у мали кофер или се уклапају у пртљажник аутомобила. Међутим, за производњу покретних жахтова, по правилу се користи танак лим од поцинкованог челика, а такви производи се не разликују по снази, брзо сагоревају, прекривени су пукотинама, деформишу се и имају кратак вијек трајања.

Мобилни лежај визуелно изгледа као жеравица на точковима. Овај модел је израђен од челичних лимова средње дебљине и представља врсту компромиса између покретљивости и снаге. Такви производи се обично употпуњују столним столом и имају посебан одељак за складиштење огрјевног дрвета и угља. Ковани роштиљи на точковима изгледају веома модерно и естетски. Оне отеловљују идеју луксуза и могу бити стилска декорација за било који пејзажни дизајн.

Стационарни роштиљ се може назвати неком врстом архитектонског облика локалног подручја. То је укупна структура, која је традиционално подигнута од цигле или камена, мада може бити израђена и од метала. Ова жеравица подразумева изградњу темеља, тако да се не може померити, па је његово име непокретно.

Роштиљи се такође разликују по великом броју модела, у зависности од њихове функционалности и корисничких карактеристика. Преносне и стационарне инсталације у широком распону цијена су широко заступљене на слободном тржишту.

Главни елемент сваког роштиља је посуда са металном решетком на коју су положене гредице. Постоје модели где, поред ових детаља, нема више ништа, међутим, производи са ногама и специјални штит који штити пламен од јаког ветра су све популарнији. Постоје сложенији механизми, укључујући све врсте полица, поклопаца, тава, као и роштиљ и још много тога.

Размотрите основне модификације роштиља.

Диспосабле Представљају лимену палету са танком решетком која је на њој постављена. Уграђује се на ватросталну подлогу, а након употребе се баца, јер метал прожима и деформира.

Портабле барбецуе - склопиви механизам који се лако сакупља и налази се у малом ковчегу. Производ је решетка са жаром. Може се монтирати у два различита положаја. Такви модели су веома популарни за опуштање са пријатељима у природи.

ББК боилер - дизајн који карактерише сложенији механизам. Има поклопац у облику куполе, а ако је затворен, пецива ради у рерни, која дуго задржава топлоту и служи као идеално средство за кување пилетине или превеликих комада меса.

Барбецуе царт - још једна компликована инсталација са преклопном површином и точковима, са којима се модел може транспортовати са једног места на друго.

Стационарни роштиљПо правилу је направљен од природног камена или цигле. Имају уређаје за прелиминарну припрему производа, као и столну плочу за госте. Углавном се постављају испод надстрешнице или у великој сјеници.

Набавка мангала није лак задатак, потребно је узети у обзир различите параметре дизајна: материјал, димензије и мобилност.

Многи вртлари су привучени роштиљем, који се може уклонити за зимско складиштење. У овом случају, вредно је дати предност моделима са једноставним системом за монтажу и демонтажу, где нема шарки и стезаљки за ражњу - брзо постају бескорисни и отежавају преклапање механизма.

И наравно, приликом стицања структуре треба обратити пажњу на њене геометријске параметре.Стручњаци савјетују купњу роштиља с прорезима испод - они доприносе протоку зрака и одржавају изгарање. Међутим, све више корисника одбија такве моделе, вјерујући да су рупе апсолутно бесмислене, а понекад чак и штетне. Ако се налазе на бочним странама, месо се пече јако дуго, а ако се формира ударац одоздо, то често изазива пламен, који не само да може покварити производ, већ и довести до опекотина.

Оптимална висина жеравице такође изазива много контроверзи. Многи корисници сматрају да је минимум који осигурава кување укусних кебаба и потрошње горива 13-14 цм. суши, а не пржена.

Опрема са поклопцем олакшава употребу инсталације, али даје структури додатну тежину.

Посебну пажњу треба посветити материјалу из којег се израђује. Лијевано жељезо се сматра најпогоднијим - чува топлину дуго времена и штеди потрошњу угља и трупаца. Ово је веома издржљив производ, који је деценијама задржао своје високе перформансе. Међутим, такви модели су веома тешки, тако да нису погодни за кретање и употребу у шетњама и вожњама.

Најпопуларнији роштиљи су од опеке. Такође су практичне и издржљиве, не пуцају под утицајем температуре и дуго задржавају топлоту. Међутим, они су подложни штетном утицају влаге, и стога се могу инсталирати само под балдахином.

Карактеристике перформанси металних роштиља у потпуности зависе од дебљине зида - издржљиве, али тешке са дебелим зидовима и лаганим, али климавим - са танким.

Тако ћемо одредити главне параметре на које треба обратити пажњу при одабиру роштиља или роштиља:

• фулл сет;
• сигурност употребе;
• практичност;
• ергономија;
• трајност;
• оптималне димензије и тежину.

Такође, многи требају додатне карактеристике које су опремљене само појединачним моделима ложишта, и то:

• ражањ и решетке укључене;
• могућност трансформације у преносивом кућишту;
• присуство поклопца;
• посебан случај;
• сталак за производе;
• одељак за складиштење угља, дрвених или гасних цилиндара;
• точкови за премјештање жеравице;
• димњак

Неки модели су опремљени различитим прибором:

• термометарска сонда;
• покер;
• сцооп;
• оштрица за паљење угља;
• виљушке, весла и клешта;
• сталак и држач котла;
• специјална посуда за пржење малих комада;
• отпорна на топлоту и више.

Данас је избор роштиља и роштиља огроман. Модели се разликују по сврси, техничким параметрима и оперативним карактеристикама. Сваки од њих је представљен у широком распону цијена, тако да по жељи, сваки потрошач може купити оно што му је корисно.

Жабар изграђен од опеке или камена више је од жеравице. То је мултифункционални дизајн који се, у зависности од жеља власника, може користити као роштиљ или као роштиљ.

Пре него што наставите са изградњом инсталације, морате да купите све потребне потрошне материјале.

Преферирају ватрене опеке, и као раствор везива, употријебити мјешавину пјешчане глине. На местима где цигла не долази у контакт са директном ватром, можете заменити ватроотпорни камен обичном црвеном циглом.

За ложиште је потребна палета и одговарајућа метална решетка.Свакако су потребни метални производи: вентили, решетке, углови и лим.

На столној плочи најбоље је купити природни камен, а палчеве треба израдити у дрвеним, пластичним, жељезним или стакленим верзијама.

Значајно олакшати рад алата као што су:

• тровел;
• ниво зграде;
• сховел;
• циркулациона тестера;
• мала мешалица за бетон;
• цинк троугх.

Камени роштиљ се може назвати "срцем" локалитета. Он је тај који уједињује пријатеље око себе и доприноси топлој и пријатељској атмосфери. Да би такви скупови били духовнији, потребно је изабрати и уредити радни простор исправно, тј. Пронаћи мјесто испод роштиља.

Постоје неке нијансе које треба имати на уму:

• Ова конструкција се сматра опасном од пожара, па се не може поставити у близини дрвених зграда и дрвених складишта, која су доступна у сваком дворишту.
• Није потребно монтирати конструкцију тако да дим из ватре падне у прозоре стамбених просторија. Ако у близини куће поставите темељ за зидани роштиљ, нека буде слепа страна без прозора, врата и других отвора.
• Потребно је узети у обзир ружу вјетра. У случају када ветар доминира одређеним правцем, покушајте да поставите инсталацију тако да топлота не носи ваше сусједе до прозора.

Стационарна жеравица је чврста инсталација.због тога би било довољно да се платформа једноставно монтира и да се она угради са рушевинама у основи је погрешна за његову инсталацију. Тешка конструкција ће сигурно захтијевати чврсте темеље, само у овом случају ће бити заштићена од штетних утјецаја различитих климатских и геодетских проблема.

Поступак је следећи:

• темељито очистити градилиште и ослободити га од градње и других остатака;
• очишћено подручје треба означити клиновима и конопом у складу са цртежима;
• ископају јарак дуж линије;
• дно јаме се полаже са шљунком помешаним са шљунком;
• Уз границе се поставља дрвена оплата, затим се темељна јама пуни цементно-пјешчаном композицијом помијешаном у омјеру 1: 3.

Пуњење треба обавити у слојевима који се измјењују са слојем арматуре. Обратите пажњу да се арматурна мрежа не може поставити директно на дно јаме.

Када је темељ спреман, треба га покрити хидроизолатором и оставити да се “запљењује”. Ово може да траје 2 или више недеља, у зависности од временских фактора.

Ако је време суво и суво, онда има смисла да се лагано навлажи горњи слој бетона, иначе може да се "пробије".

Полагање цигле на зидове почиње тек након коначног сушења бетонске базе, а како би се избјегло вријеме застоја, ово вријеме треба потрошити на производњу глиненог малтера, то ће бити потребно приликом уређења зидова роштиља.

Прво је подигнута база, њен облик може бити апсолутно било какав, али обично има одељак за складиштење огрјевног дрвета, као и простор за сечење и директно зону за кебаб.

Стручњаци препоручују да се узму у обзир следеће карактеристике.

• Пекач треба да се налази на растојању од прозора како би био непосредно изнад појаса штедњака - што увелике олакшава припрему кебаба и смањује комплексност процеса.
• Најбоље величине за печење су: дужина - 100 цм, дубина - 13-14 цм, а ширина - 30-45 цм.

• Први ред поклопца се уклапа преко унапред направљеног означавања, рад се изводи од углова до средине. Истовремено, хоризонтална и вертикална зидана конструкција треба да се контролише на нивоу зграде и виска.Свака сљедећа поставља се тако да се спојеви помјерају за пола опеке.
• Арматура се поставља на сваки трећи ред.
• Затим наставите директно до огњишта. Овде постоје опције - било да се направи површина према технологији подрумског распореда из раствора отпорног на топлоту, или да се уграде метални углови, а на њима се учврсти уклоњива мрежа.

• У првој варијанти, избочине за металну решетку треба да буду постављене на странама базе. Оптимално, ако су направљене на различитим висинама, тако да се може подесити ниво испоручене топлине. Сама цигла у огњишту треба бити постављена тако да између њих остану празнине. Ово доприноси продуктивнијем сагоријевању.
• Након тога слиједи уградња бочних зидова и цијеви. Свакако треба да се постави на чврсти темељ, који ће служити као димна кутија. Веома је важно да основица цеви буде шира од њеног горњег дела. У ту сврху потребно је фиксирати углове са 5 цм полица на рубовима зида, а затим наставити до кружног зида, постепено сузити и помицати опеку 1/3 ширине према унутра. Када завршите са димном кутијом, треба да пређете до саме цеви. За то, 4 опеке су постављене на периметру.

Изградња је завршена, али посао се ту не зауставља. Прво морате загрејати жеравицу да бисте је тестирали на чврстоћу и чврстоћу. Ако је функционалност добра, онда можете наставити до декоративне завршне обраде. За ту сврху најчешће се користи гипс или облагање керамичким плочицама.

Ако жеравица није изграђена у павиљону, онда свакако треба опремити надстрешницу. Његов облик може бити било који, ограничења улазе само у вашу машту. Металне цеви се користе као носачи.

Тако да не користите за конструкцију жеравице - металне, циглене ступове или чврсте зидове, инсталација мора бити функционална и остати у њој - удобна. Осим тога, цјелокупни дизајн мора бити у складу с дизајном врта и складно уклопити у околни крајолик.

Готови оригинални роштиљи и пећнице за роштиљ су веома популарни код потрошача, јер је много лакше купити жељени модел него га сами направити или га наручити. Није тајна да је изградња посуде за јело само на први поглед једноставна и једноставна. У ствари, све је много скупље и теже.

Главне предности готових конструкција су:

• цена модела представљених у продавницама нижа је од оне која је направљена за појединачне наруџбе;
• Фабрички произведени лемилице израђене су од високо квалитетних сертификованих материјала, у складу су са свим захтевима за заштиту од пожара и заштите животне средине;
• Асортиман производа је прилично широк, тако да сватко може одабрати модел који је најоптималнији у дизајну, функционалности и цијени.

Најпродаванији модели у нашој земљи су расклопиви роштиљи, стубови ММ-20 и ММ-26.

То су приступачни и релативно јефтини модели. Идеалне су за летњиковце. Израђени су од челичног лима дебљине 3 мм, користећи метални профил обложен бојама отпорним на топлоту. Разуме кров, 4 полице, сто и сталак испод жеравице. За монтажу и демонтажу користи се одвијач.

Мармелада и остале врсте печења припадају производима са високом класом опасности од пожара.

Руковање инсталацијом захтева поштовање сигурносних прописа.

• Жар се свакако мора поставити у зону слободног приступа ваздуха. То ће спријечити отровање производа од тровања.
• Ни у ком случају се дизајн не може пренијети у металну гаражу.Гас од угљен моноксида се скупља у таквим просторијама веома брзо, а ако његова доза постане превисока, то може довести до губитка свијести.
• Ливка мора бити постављена на удаљености од најмање 3 м од било које дрвене зграде.

• Особама са болесним срцем се не препоручује да раде близу жеравице - значајан прегревање може изазвати напад и топлотни удар.
• Не би требало да носите одећу са рукавима која висе, шалове и шалове - искра која је насумично пала на њих може одмах запалити тканину.
• Када радите, косу треба узети у лепињи, иначе постоји ризик од губитка дела фризуре.
• Ни под којим околностима се не смијете надвити над жаром, чак и ако вам се чини да су угљеви већ изгорели - сваки налет вјетра може оживјети пламен и изазвати опекотине лица и очију.

Пожари у облику животиња могу бити занимљиво рјешење.

Ковани дизајни изгледају веома модерно.

Модели у облику брода или гусарског ковчега увијек привлаче пажњу пријатеља и сусједа.

Па, вечити класици - жеравице од камена, као да нас повезују са причама различитих нација света.

Како направити жеравицу од цигле, погледајте следећи видео.