Производња лемљења од метала: избор материјала и пројекта

Грилице и роштиљи су незамјењив атрибут рекреације на отвореном. Најпопуларније верзије лемљења су метални производи. Имају многе предности које вам омогућују да скухате широк избор јела са изузетним укусом и аромом.

Метал је најчешћи материјал за производњу роштиља и роштиља. Такви дизајни су лагани, лако се транспортују и растављају. Метал се брзо загрева и савршено задржава топлоту, што доприноси равномерном и брзом пржењу рибе, живине и меса.

Избор метала је веома озбиљан задатак.јер се у процесу употребе под утицајем високих температура жарење деформише - кутије почињу да личе на лопатице хеликоптера које су уврнуте у правцу главне осе. Стручњаци то називају пластичном деформацијом. Сви елементи конструкције су међусобно повезани, тако да долази до унутрашњег напрезања, што узрокује значајне промјене у облику жеравице. У будућности то доводи до потпуног губитка облика и уништења производа.

Због тога су ложишта од нехрђајућег челика квалитетна. Овај материјал се јако плаши да изгори, тако да жеравица не служи више од 1-2 сезоне. Челик отпоран на топлоту вам омогућава да направите моделе који су веће чврстоће и издржљивости. Легура садржи висок проценат хрома, овај метал оксидише на повишеним температурама и формира ватростални премаз. Осим тога, сама производња овог материјала заснива се на додавању активних компоненти које спречавају деформацију и лом челика у неповољним условима.

Стручњаци препоручују употребу челика 10Г2, 09Г2С и 16ГС за производњу роштиља и роштиља. Они могу издржати неколико хиљада циклуса паљења / хлађења. Али легуре ЦТ10, ЦТ20 или ЦТ3 често се користе за туристичке моделе, које карактерише мала тежина и кратак живот.

Поред отпорности на температуре, челик отпоран на топлоту је отпоран на корозију и отпорност на хабање. Није подложан ударцима и механичким оштећењима слабе и средње чврстоће, те је стога оптимална за производњу житарица које раде на отвореном у увјетима високе влажности.

Предности металних лемљења су:

• добро задржавање топлоте;

• ниска запаљивост;

• једноставно руковање и чишћење;

• мобилност;

• мала тежина;

• ниска цена.

Ливнице и роштиљи могу се купити у специјализованим продавницама, а широко су заступљени иу изградњи хипермаркета. Ту се имплементирају у стандардним облицима и величинама. Међутим, ако желите нешто необично, онда можете наручити жеравицу на индивидуалном пројекту у радионици ковања. Такви модели, по правилу, украшени су елементима од кованог гвожђа и украшени.

Међутим, такве инсталације нису једноставне, стога се користе као стационарни модели. А трошкови таквог рада су прилично високи.

Пре него што сами купите или направите роштиљ, треба да будете веома пажљиви у избору оптималног модела.

Одлука зависи од многих фактора:

• доступност простора у земљи;

• потребу за превозом;

• димензије ложишта;

• могућност кухања различитих јела.

Ако говоримо о роштиљу, уобичајено је да их поделимо у три категорије.

• Мобилна опција може се слободно кретати с једног мјеста на друго. Његове изузетне карактеристике сматрају се малом тежином, могућношћу монтаже, демонтаже и инсталације, мале величине. У исто вријеме, како би се осигурала потребна лакоћа у производњи туристичких објеката, користи се танкозидни челик, који брзо гори и пропада.

• Мобиле ББК - ово је врста вањског колица на котачима, овај жерав је погодан и за кретање. Међутим, немогуће га је раставити, преклопити и ставити у пртљажник аутомобила. Такви жеравици су често украшени елементима од кованог гвожђа. Они укључују одељак за стављање горива и опремљени су са столом.

• Стационарна опција - Ово није само жеравица. То је прилично мала архитектонска форма. Инсталира се на једном мјесту на темељима, односно не може се помицати.

• Пећи за роштиљ карактерише велика разноликост. Разликују се и по изгледу и по корисничким карактеристикама, а њихове цене се такође разликују у прилично широком опсегу.

• За планинарење је погодно користити модел за једнократну употребу., која је палета од лимова, монтирана на ватроотпорни носач. На врху се поставља решетка на којој се складиште производи. Након прве употребе, палета се баца, јер се под дејством топлоте деформише и прекрива пукотинама.

• Портабле геар такође корисна за путнике. Међутим, он служи дуже од прве верзије. Овај дизајн изгледа као роштиљ са роастер-ом, који се може инсталирати у неколико равнина. Погодан је за мале и велике компаније.

• Роштиљ у облику котла Има поклопац у облику куполе, који пружа бројне додатне функције. Такве конструкције су заштићене од снијега и кише, што значи да се у сваком времену може припремити укусна јела. Такође, захваљујући поклопцу, роштиљ ради у рерни, а то вам омогућава да пржите месо на великим комадима или на читавом трупу птица.

• Барбецуе царт - модел на уграђеним точковима. Лако је прећи из једног дела куће у други. Има полицу за складиштење огрјевног дрва и угља и изгледа веома естетски.

Остали узорци су у продаји. Производи са испушним хаубом и димњаком су распрострањени, тако да сваки купац може изабрати управо ону модификацију која у потпуности задовољава његове индивидуалне потребе и могућности.

Најразноврснији изглед има жеравник од жеравице.

Следеће измене су најчешће:

• Кутије без врха - најчешћа и стандардна верзија.
• Олуци са заобљеним дном. Упркос неразумљивом имену, у ствари, таква жеравица је једноставна бачва или плинска боца из резервоара за гас у којем је врх резан и претворен у жеравицу. Ово је омиљени модел домаћих занатлија, који служи као украс приградским подручјима многих Руса.

• Цилиндар са грлом на врху је као боца. Користи се за кување шашлица у карски стилу - то је велики комад меса, величине по димензијама сличне малој плочи. Код ове врсте конструкције, ражањ се поставља на „врат“, који се током кухања претвара у проточну пећницу.

Стационарни роштиљи се дијеле на:

• опен;
• халф цлосед;
• покривено;
• декоративни.

Да би се роштиљ у потпуности задовољио Вашим потребама, веома је важно познавати техничке особине ложишта различитих типова, димензија и димензија појединих елемената.

Овај параметар директно утиче на живот жеравице: танкозидни производи неће трајати дуже од 2 сезоне, а модели направљени од обложеног метала задржат ће своје оперативне карактеристике још дуго. Препоручена густина зида је 3 мм или више. Управо та величина штити материјал од прераног сагоревања и деформација.

Ширина конструкције зависи од дужине ражња. Треба да стане и држи се на зидовима роштиља. Према томе, са стандардном величином шипке од 40 цм, ширина жеравице треба да буде дефинисана на 30 цм.

Што се тиче дужине, она је директно пропорционална броју ражњића постављених на роштиљ у исто време. Једино што треба узети у обзир је препоручена удаљеност између њих. Експериментално је утврђено да се косилице постављају на удаљености од 8-10 цм једна од друге. Ако их чврсто положите, месо се не може пржити.

Да наведемо један пример. За друштво од 3 до 5 особа, има довољно меса на 8 ражњића. Ако их поставите на препоручену удаљеност, укупна дужина ће бити у распону од 65 до 80 цм.

Ово је веома важан критеријум на који у великој мери зависи укус и мирис кебаба. Сматра се да се добија највише печеног и сочног меса, које се налази 15-20 цм од угља. Ако је месо ближе угљу, постаће суво и може изгорјети, а ако се налази на већој удаљености, једноставно се не пржи и изнутра ће бити сирово.

Корисници још увек нису у стању да се сложе око прикладности рупа. Неки потрошачи тврде да обезбјеђују неопходно пухање кроз које се месо боље пече. Други тврде да је овај уређај намијењен “лењи кухарици”, и да се проток зрака може добити од вентилатора.

Димензије "идеалног" роштиља изгледају овако:

• Ширина - 25 цм. Ово је довољно за смјештај 6-7 комадића меса. На овој удаљености, топлота са бочних зидова равномерно добија све делове, чак и на средини, тако да се месо пече са мирисном корицом. Ако повећате ширину, онда ће делови у средини бити без коре.
• Дужина - 100 цм. За просечну компанију, по правилу, месо се кува истовремено на 7-8 ражњића. С обзиром да удаљеност између њих треба да буде 8-10 цм и 5 цм са обе стране ивице, израчунава се та оптимална вредност. Не пеците дуже. У овом случају, кувар ће морати стално да се креће од једног до другог краја да би радио вентилатор и окренуо ражњу наопако.

• Висина запремине - 20 цм - израчунава се на основу оптималне удаљености између меса и угља, који је једнак 15 цм, као и места за постављање угља.
• Препоручује се употреба метала дебљине зида од 2 мм. Ако се планира употреба жеравице у кампањи, онда је потребно дати предност челичном челику са јачином од 4-6 мм.
• Укупна висина роштиља зависи од величине и висине кулинарског специјалисте, али у просеку се параметар од 1 метра сматра нормалним.

Предности и недостаци металних роштиља директно зависе од материјала од којег су направљени и његове дебљине. Осврнимо се на најпопуларније сорте.

Избор жељезних решетки је одличан. Разликују се по својој функционалности, тако да је веома важно од самог почетка одредити за шта вам је потребан жерав. Ако планирате да производ користите у кампањама и током пикника у природи, требало би да купите склопиве моделе од танког зида. Они су лагани, лако се склапају и растављају и сматрају се лаким за транспорт и складиштење.

Пожељно је да пожар направите на другом месту, а када гориво изгори, преместите угаљ на ложиште. Поред тога, ови модели имају ограничену дужину, што не дозвољава истовремено печење кебаба за велику компанију.

Лопари са дебелим зидовима су скупљи од танких зидова. Имају већу тежину, тешко их је премјестити.Предности су такође очигледне: овакви роштиљи су отпорни на високе температуре, не сагоревају се, добро греју и дуго задржавају топлоту, обезбеђујући равномерно и брзо кување меса.

Жељезаре од свињског гвожђа су такође веома популарне међу становницима и власницима приватних кућа.

Овај материјал има низ предности:

• брзо загревање и дуготрајно задржавање топлоте;
• естетски дизајн (модели су често украшени елементима од кованог гвожђа);
• трајност (ложишта од ливеног гвожђа могу трајати и до 100 година и преносити се са генерације на генерацију);

• одсуство страних арома у јелу које се припрема;
• могућност рада у пећи и осигуравање највишег квалитета печења;
• отпорност на екстремне температуре, влагу и друге неповољне факторе околине;
• нема склоности ка корозији.

Недостаци су такође значајни:

Такви модели се, по правилу, израђују по наруџби и имају прилично високу цијену. Они такође имају велике димензије и импресивну тежину.

Модели од нерђајућег челика су економичне опције, које имају релативно ниску цену. Међутим, цена - то је вероватно једина предност таквих производа.

Недостаци су толико значајни да све штедње чине непрактичним:

• Нехрђајући челик брзо гори, деформира се и прекрива пукотинама под утјецајем топлине.
• Слабо задржава топлоту - то доводи до повећане потрошње горива, а вријеме утрошено на кување кебаба троши се много више.
• Краткорочна употреба - производи од нехрђајућег челика нису дуљи од 2 сезоне, а уз учесталу употребу трају само једно љето.

Главни производи за производњу роштиља су лимови. Додатна употреба других материјала није вриједна, јер метал даје потребну снагу топлине и ступањ загријавања конструкције.

Да бисте радили на креирању стандардног лемилице, морате користити:

• лимови 25к25 цм - 2 комада;
• лимови 24к25 цм - 2 ком;
• лим 54к25 цм - 2 комада;
• цеви или углови - 70цм.

Такође је потребан алат за рад са металом:

• дрилл;
• Булгариан;
• апарат за заваривање;
• роулетте вхеел

Метални лимови служе за израду доњих и бочних зидова роштиља, али неки мајстори преферирају другачији начин инсталације. Они замењују неколико листова са једном великом мрежицом, затим праве неколико резова, савијају лимове и повезују их са минималним заваривањем. Инсталација у овом случају ће се разликовати у већој густини и трајности. Међутим, такви радови захтијевају знање и вјештине за рад с металом.

Сва места у којима ће се причврстити и заваривање су фиксирана, као и зона отвора за ражњу.

Ако се замишљена конструкција разликује од традиционалне, онда је потребно залиху додатних елемената који могу бити потребни. То укључује: палете, ручке, изрезе стопала и друге дијелове.

Многи праве жеравицу, користећи појачање као ноге. Али овај дизајн није у потпуности поуздан, јер сувише танке ноге не држе тежину роштиља са ражњаком, тако да се инсталација посрће на најнижим могућим оптерећењима. Било би боље да преферирате углове. Они ће обезбедити неопходну чврстоћу потпорних елемената.

Главни рад на производњи мангала обавља се у складу са схемом:

• Брусилице сече све главне дијелове лимова.
• На бочним зидовима направите рупе за зрачне канале - избушене су 2 цм од дна у корацима од 5 цм, промјера - 1-1,5 цм.
• На горњој ивици бочних зидова се сијече рупа за ражњу, вањске се изводе на удаљености од 5 цм од руба, а остатак се изводи у корацима од 10 цм.

• Дно и странице су заварени заједно. Није потребно направити савршен шав. Довољно је поправити тачку монтирања.То даје потребну снагу и истовремено ствара услове за већи проток ваздуха.
• Ноге су заварене на углове конструкције.

Припремљени роштиљ може се сматрати спремним, а роштиљ се може користити. Међутим, по жељи, можете заварити декоративне елементе: ручке, поклопац и друге детаље. Пре употребе пожељно је да се роштиљ обоји бојом отпорном на топлоту која ће штитити конструкцију од топлоте и корозије.

Прелепе ливнице са елементима ковања.

Занимљиве опције су направљене у облику животиња.

Ексклузивни роштиљи у облику возова, аутомобила и авиона украшавају било који дио.

И још неколико фотографија стилских жеравица.

Како направити роштиљ од метала властитим рукама, погледајте сљедећи видео.