Величине лонаца: стандарди и норме

Лето је за многе људе омиљено доба године. Један од разлога за то је и могућност да се опустите на отвореном: у кућици, кампу, поред реке или само у шуми. Саставни део таквих напада је пикник, чије је главно јело традиционално кебаб.

За кување укусног, сочног, добро припремљеног меса, потребно вам је жеравица. Мали број људи сматра да квалитет куваног меса директно зависи од исправности производње ове структуре. Доступност и разноликост грађевинског материјала омогућит ће реализацију и најфантастичнијих идеја.

Параметри мангала могу се сматрати његовом дужином, ширином, дубином и висином. Ове вредности зависе од неколико фактора.

• Приликом одабира роштиља на дрвени угаљ, прво морате одлучити како ћете на њему пећи месо: на ражњу или на роштиљу. Спајалице су углавном стандардне величине, тако да би им ширина требала одговарати. Можете одабрати било коју дужину. Са роштиљем, све је лакше. Често имају различите величине па ће роштиљ бити лакше покупити у складу са величином ложишта. Иако се стандард сматра решетком димензија 18к28 цм

• Други важан критеријум је избор места где ће се месо најчешће кувати. Ако је ово приватна кућа или викендица, онда је овде најпогоднија стајаћа жеравица која ће имати сталну локацију и бити очишћена само за зиму. Боље је од дугогодишњег рада направити дебели метал или ливено гвожђе. Ако се подразумева да ће се огњиште морати често транспортовати, боље је да буде лаган, склопив и компактан.
• Дубина жеравице директно зависи од материјала на коме ће се месо кувати. Ако говоримо о угљу, то је идеално плитко. Ако се дрво користи за кување, боље је изабрати дубоки роштиљ, јер ћете морати да ставите велику количину дрвета да бисте добили потребну количину угља за пржење.

Колико људи - толико мишљења, жеља и потреба. Стога постоје два основна типа уређаја за пржење меса - покретни и стационарни.

Многи од оних који не живе у приватном сектору и немају приградски простор, радије долазе до роштиља на селу. Не треба им масивни роштиљ, који укључује додатне елементе. Компактна конструкција од танког материјала идеална је за њих. Они су лакши, имају танке зидове, ниске преклопне ноге и минимум декоративних елемената. Лако се могу смјестити у било који аутомобил и неће заузети пуно простора када се складиште у стану.

За оне који желе опремити прави простор за роштиљ на својој парцели, урадиће се велики стационарни ложишта од метала или чак камена. Имају велике димензије, направљене од дебелог метала, често опремљене додатним површинама и простором за одлагање прибора. Зато кување меса није само пријатно, већ и веома удобно вежбање.

Професионалци тврде да се производња роштиља мора водити оптималном величином. У наставку су описани исправни параметри савршеног ростера, који ће повремено производити само укусне, сочне и мирисне ражњеве.

• Ширина Ова вредност директно зависи од дужине ражња. Класични ражњићи имају укупну дужину од 45-50 цм, а радни - 30-35 цм.Због тога ширина роштиља не би требала бити већа од 40 цм, а ако је већа, месо ће заузимати мању површину, а топлина која излази из угља ће се изгубити.
• Дубина Приликом печења жбуке, боље је да се усредсредите на дубину до 20 цм, а приликом пржења слој угља треба да буде 5–10 цм, а растојање од комада кебаба до угља треба да буде око 8 цм. Ако се месо најчешће не припрема на угљевље, већ на дрво, онда се жерав може направити још дубље, тако да се у њега стави више дрвета. Али овом методом потребно је узети у обзир да слој угља треба да буде већи, јер се растојање од кебаба повећава.

• Ленгтх Величина овог параметра зависи пре свега од броја кебаба, који се обично кува. Приликом пржења, размак између ражња мора бити најмање 5 цм како би се сваки од њих слободно окренуо. За малу компанију, дужина од 60 цм ће бити довољна за припрему 6 шницле од меса у исто вријеме. Ако говоримо о великим пикницима, онда је оптимална дужина 100 цм, ау исто време можете кувати 10 ражњића од кебаба. Што се тиче роштиља, за њих је идеалан мали жерав до 40 цм.

• Висина Ово је једини параметар који се бира појединачно. Дизајн не би требало да буде пренизак, јер ћете у процесу кухања морати да се савијате, или превисоко, то ће такође створити непотребну нелагодност. Зато је боље одмах утврдити ко се најчешће бави припремом овог укусног јела, а на основу његовог раста изабрати висину роштиља. Идеална је висина до струка кухара, тако да су руке у полу-савијеном стању. У зависности од висине особе, она може бити од 75 до 125 цм.

• Дебљина Дебљина зидова жеравице је такође важан параметар. Што су дебљи, то је конструкција дуготрајнија. Осим тога, жеравица дебелих зидова боље одржава топлоту. У производњи стационарног роштиља у земљи можете користити метал дебљине до 8 мм. Ако је конструкција покретна, тада ће мање дебљине - до 4 мм. Ова жеравица ће тежити много мање.

За израчунавање параметара мангала боље вођене личне жеље у вези са стандардима производње. У овом случају, дизајн ће бити издржљив, удобан и привлачан.

Висину вертикалног роштиља треба изабрати у складу са њиховом висином. Ово ће вам омогућити да удобно кувате месо. Дубина је најчешће класична - до 20 цм.Ова величина омогућава да се месо добро и брзо пече, да има хрскаву кору и јединствену арому.

Дужина ће првенствено зависити од количине меса које се кува. За велике компаније се узима у обзир идеална дужина од 100 цм, а на таквом роштиљу лако може стати 10 ражњића, а месо не треба пржити у два пролаза. Штавише, са таквом дужином, могуће је опремити простор за кување чајника, или за припрему украса. Ширина посуде најчешће зависи од алата за печење кебаба. За ражњу је стандардна - до 35 цм, а роштиљ роштиљ ће, узгред, бити удобно смештен на оваквом роштиљу.

Занимљиво је да потреба за рупама на бочним зидовима роштиља има и присталице и противнике. Неки сматрају да њихово присуство омета контролу температуре у роастеру. Други сматрају да присуство рупа смањује могућност паљења угља и доприноси равномјерном загријавању.

Издржљивија конструкција је огњиште од цигле.Најчешће се излажу у колибама или на парцелама у двориштима приватних кућа. Дизајн ентеријера ложишта је класичне величине. Повећане су само вањске димензије, димњаци су изграђени, радне површине и судопери су додатно опремљени. Све ово повећава удобност кувања.

Под каменим огњиштима потребно је опремити посебне платформе. Њихова величина може бити било која, у зависности од величине огњишта, површине локације и личне жеље власника. Боље је да ове парцеле положите са поплочним плочама, шљунком, декоративним каменом или само да заспите песком. Ово не само да ће дати естетски изглед локацији, већ ће и штитити од могућности пожара. Такође можете да сањате дизајн огњишта. Може бити украшен украсним каменом, малтерисаним и примењеним цртежима и шаблоном, украшеним декоративним плочицама. Таква завршна обрада не само да ће лајку дати циглама индивидуални дизајн и визуелну привлачност, већ и учинити га издржљивијим.

Поред уобичајених израчуна за производњу роштиља, можете користити додатне савете у наставку како бисте дизајнирали ову рекреативну зону на кућици или на почетној локацији.

• Ако је дужина роштиља планирана да буде већа од 100 цм, онда се у овом случају препоручује опремање објекта додатним ногама. То ће дати већу стабилност.
• Метална решетка може бити опремљена и точковима. Ово ће омогућити, ако је потребно, да се лако промени локација на локацији.

• Изнад роштиља и жаришта може се дизајнирати надстрешница. У овом случају, печење кебаба се може практиковати у лошем времену. Ако, поред тога, опремимо клупе, посадимо цвеће и жбуње, онда ће ово место постати право срце заплета, где навечер можете само да седите поред ватре, слушате како птице певају, гледате у звездано небо.
• Изградња конвенционалног металног роштиља може се додатно опремити мјестима за чување огрјевног дрвета, ражњића, воде и покера. Ово ће дати додатни шарм и одређени шарм.
• Најбољи материјал за производњу роштиља сматра се ливено гвожђе. Веома је издржљив, издржљив и одржава се топлим. То ће уштедети на угљу. Поред тога, може бити додатно украшен елементима од кованог гвожђа.

• Приликом одабира локације жеравнице или огњишта, неопходно је, прије свега, водити се сигурносним прописима и не имати структуру у близини зграда (удаљеност треба бити више од три метра), у близини запаљивих предмета, испод стабала, близу ограда, живица, арбора.
• Огњиште камена је најбоље од природних елемената. Али, да би се изградила у складу са свим грађевинским прописима, правилима, стандардима и технологијама, боље је да се приближи помоћ квалификованих градитеља, зидара.
• Метал роштиљ, направљен властитим рукама, боље је покрити ватросталну боју. Ово ће учинити њен изглед естетскијим и знатно ће продужити његов живот.

• Најбоље је направити резове испод ражња на ложишту на удаљености од 5 до 8 цм, а таква удаљеност олакшава окретање сваког од њих без додиривања сусједних.
• Прије прве употребе жеравице потребно га је запалити, односно запалити у њој како би се ријешили свих штетних твари које су се накупиле тијеком изградње.
• У близини огњишта може бити опремљен мали рибњак, рибњак или алпско брдо. То ће створити комплетну цјелину приградских рекреацијских подручја.

У том случају, месо ће се одмах скухати у довољној количини, неће изгорети и осушити без обзира на алат за кување, материјал ће се користити ефикасно и економично, а топлота неће ићи у ваздух.

Поред тога, тренутно постоји богат избор грађевинског материјала који ће бити погодан за његову производњу, било да је то метал, челик, ливено гвожђе, опека отпорна на топлоту или природни камен. Приликом израде жеравнице, можете представити било какве идеје и пројекте, било да се ради о малом мобилном камину, стационарном јелу, или чак опекарској пећи у врту. У зависности од грађевинских стандарда и заштите од пожара, резултат ће задовољити само очи. Овај кутак за кухање и опуштање са породицом и пријатељима биће омиљено мјесто за јело и трошење времена, опуштање и пуњење позитивном енергијом.

Погледајте следећи видео за савете о одабиру оптималних величина мангана.